Quiché de queso azul y tomate

Ingredientes:

1 paquetes de masa brisa o quebrada

Para el relleno:

1,5 cebollas

1 ajos

150 grs de bacon

150 grs de champiñones

150 grs de queso azul

150 grs de tomates cherry

300 ml de nata

3 huevos

Elaboración:

01. Colocamos la masa brisa en un molde para el horno, os recomiendo un molde de silicona, previamente engrasado. Lo cocemos al horno con la técnica  de "Cocer en blanco" (4) o precocemos durante 15 minutos a 180º y reservamos. En este caso he utilizado una masa y media para llenar el molde.

02. Mientras pelamos y picamos la cebolla, el bacon y el ajo. Lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite. y reservamos.

03. En la misma sartén, sofreímos los champiñones y cuando estén dorados, en el último momento añadimos los tomates cherry cortados por la mitad.

04. En un bol batimos los huevos con la nata y añadimos toda la mezcla. 

Acabado del plato: 

05. Rellenamos la masa con la mezcla. Para la decoración añadimos el queso por encima y dejamos los tomates cherry el parte de arriba. Lo metemos en el horno a 180º y unos 15 o 20 minutos.

Un saludo y espero que os guste!